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Benedikt Faust
Homepage Benedikt Faust
Benedikt Faust, geboren 1978 in Marktheidenfeld. 1993 Ausbildung zum Koch im Weinhaus Anker. Seit 1996 arbeitete er als Commis de cuisine, Demichef de Partie, Chef de Partie und Sous Chef in erstklassigen Restaurants. Zu seinen Lehrern zählte der 3-Sterne-Koch Juan Amador, der als einer der wichtigsten Vertreter der Molekularküche in Deutschland gilt. Bei ihm lernte Faust, wie man mit Gestalt und Geschmack eines Produktes spielen kann. Die Frankfurter Allgemein Sonntagszeitung (FAS) erklärt Benedikt Faust zum Liebling des Jahres 2010.

Heute ist er Küchenchef im Gourmetrestaurant "Berliner Salon" des Hotel Hanseatic in Göhren auf Rügen. Mit einem Stern im Guide Michelin, 17 Punkten im Gault Millau und 4 Hauben im Bertelsmann-Restaurantführer ausgezeichnet, belegt der Berliner Salon laut Restaurant Ranglisten 2012 Platz 3 in Mecklenburg-Vorpommern und Platz 123 in Deutschland.
Lesen Sie im STORIES & FRIENDS Blog:
"Ein(e) Faust, mehrere Köche & ich"
Interview mit Benedikt Faust
Verffentlichungen bei STORIES & FRIENDS:




Gaumenkitzel - Erlesene Menüs aus der Literatenküche
--- Rezepte für ein 5-Gänge Menü

„Gaumenkitzel“ ist (k)ein Kochbuch. Die besten Rezepte schreibt das Leben, behaupten 25 AutorInnen und schauen ihren Helden in die Töpfe. In 31 Stories wird gebrutzelt, geköchelt und getafelt. Lesen Sie fünf fantasievolle 5-Gänge-Menüs aus der Feder der Literaten. Das sechste Menü – kreiert vom Gourmetkoch Benedikt Faust – sorgt für den Sternenglanz.
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